Salumi Dop, venduti un milione seicentomila salami nel 2014

I salumi piacentini tengono botta. Nonostante un leggero calo di produzione e fatturato, registrato dai salumi a livello nazionale nel 2014 per colpa della crisi, i tre prodotti Dop del nostro territorio registrano tutti il segno più. Il salame, vero re dell’anno scorso, chiude il 2014 con un +46% in termini di pezzi prodotti (1.581.835) rispetto al 2013. Bene la coppa a +12% e si difende la pancetta con un +1,5%. I dati sono stati presentati oggi durante l’assemblea ordinaria dei soci del Consorzio salumi Dop piacentini.