“Carne bovina, indispensabile per una dieta equilibrata”. Esperti a Pianello

La carne bovina è alimento il cui apporto, in una dieta equilibrata, è indispensabile. Parola di esperti che ieri si sono riuniti a Pianello per parlare di “Allevamenti in Valtidone, tracciabilità e autenticità della carne”. Il convegno, organizzato da Comune, Coldiretti e Dipartimento di Scienze Veterinarie e Sanità Pubblica (Divet) dell’Università Statale di Milano, è servito a sfatare miti e luoghi comuni che contraddistinguono la questione.
Tra i temi trattati c’è stato anche quello degli antibiotici utilizzati in maniera indiscriminata negli allevamenti intensivi americani, ma centellinati in quelli italiani. Proprio questi ultimi sembrano garantire un rapporto strettissimo tra animale e allevatore, con ricadute positive in termini di prodotto che finisce nel piatto dei consumatori.
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