Menù vegani nelle mense scolastiche, l’Asl dà l’ok ma si dissocia

Da settembre saranno presenti menù vegani nelle scuole piacentine. Una decisione che suscita già dibattito: l’ok è arrivato dall’Ausl, che ha annunciato l’introduzione di una dieta ad hoc per i bambini vegani in tutte le scuole dell’obbligo della provincia.

Una sorta di “imposizione per legge”, da cui però l’azienda sanitaria piacentina prende le distanze: “L’Ausl – dice Giuseppe Mion, dirigente dell’unità operativa Igiene alimenti e nutrizione – fornirà questo strumento, ma si dissocia perché non è una dieta che può dirsi adeguata a un organismo in età evolutiva».

Si tratterà di una dieta “a privazione”: verranno eliminati tutti i prodotti di origine animale. I genitori dovranno richiederla specificamente per i propri figli.

Nelle mense scolastiche piacentine ci sono inoltre 567 regimi cosiddetti “etico-religiosi” e 248 diete cosiddette “speciali”, certificate dal pediatra e dall’allergologo.

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