Latte piacentino: in calo utilizzo di antibiotici e infezioni negli animali

La presenza di antibiotici e cellule somatiche nel latte è drasticamente diminuita negli ultimi anni. Per quanto riguarda le prime, che evidenziano un’infezione in atto, si è passati dalle 600mila riscontrate alle 250mila, invece per le sostanze inibenti c’è stato un crollo del 90%. Numeri che arrivano dal centro zooprofilattico sperimentale di Gariga attivo da 30 anni nel settore dei controlli di qualità del latte. Attualmente sono seicento gli allevamenti tra Piacenza e altre province che si rivolgono alla struttura per verificare lo stato di salute del prodotto.