Biogas dagli scarti del grana: Alessandra e la ricerca che conquista la Danimarca

Produrre biogas utilizzando gli scarti del formaggio grana. Parla piacentino un progetto curato dalla facoltà di Agraria dell’università Cattolica. A metterlo a punto la ricercatrice Alessandra Fontana di soli 29 anni che, per completare il lavoro, si è trasferita per 9 mesi in Danimarca. Il progetto è stato pubblicato sulla prestigiosa rivista Water Research.

“Formiamo ricercatori di altissimo livello – ha spiegato il docente di microbiologia Lorenzo Morelli – pensando al futuro. Viviamo in una società in continua evoluzione e dobbiamo stare al passo con i tempi ed essere competitivi”.