È composto di tre gusti il primo gelato creato dall’Intelligenza artificiale

Si chiama “AI Terra” ed è il primo gelato progettato grazie all’intelligenza artificiale.
È stato presentato alla fiera Sigep di Rimini ed è frutto dell’inventiva e del lavoro di una gelateria milanese (Terra Gelato).
Dopo aver “istruito” gli algoritmi sullo stile voluto, caricando decine di ricette originali, dalle macchine è arrivato il responso: crema al cioccolato bianco, salsa ai frutti di bosco balsamica e pepe nero caramellizzato.
La componente umana è comunque necessaria: nello specifico, è stato il gelatiere Massimo Grosso, insieme a Gianfranco Sampò (titolare della gelateria), l’artefice “umano” che ha lavorato in sinergia con l’intelligenza artificiale.
Il risultato è un gusto preciso nei contrasti e dinamico, con il gran finale del pepe croccante che, conferma Sampò, “noi non avremmo mai immaginato di abbinare”.

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