A Podenzano si allevano lumache da gastronomia: 300mila esemplari

Sono circa 300mila le chiocciole dell’allevamento da gastronomia avviato nel Piacentino a Cascina Martello, sulla strada che da Podenzano conduce ad Albone. L’insolita attività è nata due anni fa dalla buona volontà dei tre soci che a settembre 2016 faranno il primo raccolto.
Angelo Peggiani fa l’agricoltore di mestiere, ma si era sempre occupato di pomodori e cereali, fino a quando la coppia di amici, Alessandra Parenti e Giorgio Silvani, non lo ha trascinato in questa nuova avventura.
“Le lumache sono animali e richiedono moltissime attenzioni” spiegano i diretti interessati che in futuro pensano di rivolgersi anche al mercato cosmetico.
Al loro fianco, oggi nei recinti dell’azienda, c’era anche la dietista di Coldiretti Monica Maj che ha parlato delle proprietà nutrizionali delle lumache, fonti di calcio e ferro con pochi grassi e poche calorie.
“Esiste – ha rivelato infine Maj – anche una dieta della lumaca viva in caso di ulcera gastrica che ha ottenuto buoni risultati”.