Panino al sesamo con roast-beef, avocado e insalata coleslaw

Ingredienti:

Panini al sesamo n.4

Scamone g 500;

Olio evo ml 100;

Sale fino q.b.;

Pepe bianco q.b.;

Rosmarino n. 1 rametto.

Ingredienti per la farcitura:

Avocado n. 1;

Yogurt bianco intero g 100;

Maionese g 50;

Carote g 150;

Cavolo cappuccio g 150;

Senape in crema n. 1 cucchiaino;

Aceto di vino bianco n. 1 cucchiaio;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.

 

Pronto in tavola, presentato da Laura Fregoni e chef Debora Saccardi, è realizzato in collaborazione con Istituto professionale statale “G. Marcora” alberghiero di Piacenza. Regia di Giuseppe Piva, editing e sigla di Alessandra Colpo, riprese di Davide Franchini.