Panino arabo con filetti di platessa, cetriolo, lattughino e maionese alla curcuma

Ingredienti:

Filetti di platessa* g 500;

Semola di grano duro g 250;

Olio di arachide ml 500;

Ingredienti per la farcitura:

Cetriolo n.1;

Misto soncino e radicchio pronto all’uso g 60;

Maionese g 80;

Curcuma in polvere n. 1 cucchiaino;

Olio di mais n. 1 cucchiaino;

Pepe nero q.b.

*prodotto surgelato

 

Pronto in tavola, presentato da Laura Fregoni e chef Debora Saccardi, è realizzato in collaborazione con Istituto professionale statale “G. Marcora” alberghiero di Piacenza. Regia di Giuseppe Piva, editing e sigla di Alessandra Colpo, riprese di Davide Franchini.