La cucina piacentina attraverso i secoli. Ecco il libro di Pronti

Vi siete mai chiesti che origine abbiano i nostri pisarei e fasò? E ancora sapete quando la coppa è comparsa sulle tavole piacentine? Stefano Pronti, storico e critico d’arte, risponde a queste domande e non solo nel suo volume “La cucina a Piacenza e in Italia nei secoli”. Una cavalcata di 300 pagine lungo 700 anni di storia tra pranzi, cene, menu, osterie, usi e costumi legati al nostro sistema agroalimentare. Il volume, costato cinque anni di ricerche e lavoro, è corredato da foto e documenti ed è stato pubblicato grazie anche al contributo del club del Fornello e della Fondazione di Piacenza e Vigevano.