Risotto gorgonzola pere noci

Ingredienti:
Olio evo g 40;
Cipolla tritata g 20;
Riso carnaroli g 320;
Vino bianco secco ml 100;
Fondo bianco comune l 1;
Pere abate n. 2;
Gorgonzola dolce g 60;
Burro g 60;
Noci pecan g 20;
Erba cipollina q.b.;
Succo di limone g 20.