Crespella salata integrale con ricotta alle erbe e tacchino arrosto

Ingredienti per le crespelle:
Farina integrale g 125;
Latte ml 250;
Uova n. 2;
Olio evo g 10;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;
Noce moscata q.b.

Per la farcitura:
Ricotta g 100;
Mix di erbe aromatiche q.b.;
Olio evo g 5;
Fesa di tacchino arrosto n 2 fette a persona;
Pomodorini pachino n. 3 a persona.