Burtlêina classica e con porro accompagnate da salumi Dop piacentini

Ingredienti per la pastella:
Farina bianca 00 g 150;
Acqua ml 300;
Uovo n. 1 (facoltativo);
Porro g 50;
Sale fino q.b.;
Olio di arachide ml 300;
Carta per fritti.

Per i salumi:
Coppa piacentina DOP g 100;
Salame piacentino DOP g 100;
Pancetta piacentina DOP g 100.