Sgonfiotti fritti

Ingredienti:
Acqua ml 100;
Latte ml 150;
Burro g 60;
Farina bianca 00 g 150;
Uova medie n. 3-4;
Zucchero semolato g 125;
Lievito per dolci n. 1/2 bustina;
Sale fino q.b.;
Olio di arachide per friggere l 1;
Carta paglia o per fritti.