Spiedini di carne speziata con insalata cetrioli e melone

Ingredienti per 8 polpette:
Macinato di vitello 300 g

Spezie miste 20 g
Peperoncino in polvere
Pepe nero macinato
Paprika dolce
Curcuma in polvere
Noce moscata in polvere
Cannella in polvere

Macinato di bovino adulto 300 gr
Sale fino q.b. (solo dopo cottura)
Olio evo 40 g
Spicchio d’aglio 1