Georges Cogny, storia di uno chef: presentazione del libro di Martina Picca

Lunedì 7 settembre alle ore 19.00, presso la Trattoria TPL in via Taverna 137 a Piacenza, sarà presentato il libro Georges Cogny. Storia di uno chef di Martina Picca.

L’incontro sarà dedicato alla figura di Georges Cogny e alla sua cucina, caratterizzata da una particolare attenzione alla composizione del piatto, ai colori, ai contrasti e a una presentazione pulita ed essenziale.

A raccontarne la storia sarà l’autrice Martina Picca, affiancata dalle testimonianze di chi ha conosciuto lo chef: Giancarlo Grassi, già sommelier dell’antica Osteria del Teatro, Luigi Franchi, direttore della rivista Sala&Cucina Moderna, ed Elena Salini, giornalista.

Ingresso libero all’incontro.

A seguire sarà proposta, su prenotazione, un’apericena con stuzzichini ispirati alla cucina di Georges Cogny.