Bandiere del gusto: 97 nel Piacentino. Ci sono anche i chisolini

Record a tavola per l’Emilia Romagna che nel 2018 raggiunge 393 “Bandiere del gusto”, assegnate sulla base delle specialità alimentari tradizionali presenti sul territorio regionale. Nel Piacentino se ne contano addirittura 97.

Lo rende noto Coldiretti Piacenza in riferimento alla classifica dei primati enogastronomici stilata da Coldiretti nazionale in merito alla variegata offerta delle località turistiche nazionali durante l’estate 2018.

Nell’elenco 2018 – segnala Coldiretti regionale – tra le new entry ci sono i chisolini (chisulèn, chissò), un prodotto tipico della provincia di Piacenza.

tipologia prodotti

Bevande analcoliche, distillati e liquori 12

Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione 46

Formaggi 12

Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati 56

Paste fresche e prodotti di panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria 171

Prodotti di origine animale (miele, lattiero-caseari escluso burro) 6

Preparazioni di pesci, crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi 8

Condimenti 3

Piatti composti 79

Totale prodotti 393