"Sicurezza alimentare", come orientarsi tra i materiali per alimenti

Alluminio, plastica, pellicole: sono solo alcuni degli elementi che entrano in contatto con il cibo della nostra cucina. Ma come riconoscere quelli veramente adatti? E come orientarsi su alcuni prodotti rovinati o deteriorati? Il direttore del dipartimento di Sanità pubblica dell’Ausl di Piacenza Marco Delledonne ne ha parlato nella rubrica “Sicurezza alimentare”.